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Receta de lomo navideño; paso a paso.

Ideal para disfrutar en familia esta Noche Buena.

Culiacán, Sinaloa a 21 de diciembre del 2021.- Se acerca la navidad y si no tienes ganas de tardar horas cocinando un pavo, aquí te damos otra rica opción , económica y fácil de preparar. Se trata de un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos que preparamos con la chef Claudia Zepeda en exclusiva para Unotv.com. El cálculo de los ingredientes es para 6 adultos
Ingredientes para cocinar un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos en esta Navidad 2021.
Una pieza de lomo de cerdo de 700 gr que esté bien limpia ( con la menor cantidad de grasa posible).
1/2 cebolla.
150 gr ciruelas pasas
200 ml de cerveza (no importa la marca, ni si es clara u obscura).
100 gr Arándanos.
Sal.
Pimienta.
3 ramitas de romero.
Ajo en polvo.
200 ml de aderezo de soya con limón.
200 ml consomé de res.
Modo de preparación:
La cebolla se debe cortar en “plumitas” (es un corte alargado y muy delgado), Claudia Zepeda sugiere que se utilice media cebolla chica.
La salsa es muy fácil de hacer pues prácticamente se van a licuar todos los ingredientes, se va a agregar: el consomé de res, el aderezo de soya con limón, ciruelas pasas y arándanos.
El lomo se va a salpimentar ( se va a cubrir de sal, pimienta y un poco de ajo en polvo), se coloca en un refractario (se sugiere ponerle un poco de aceite de oliva para que no se pegue), se coloca el lomo de cerdo, se le vierte la salsa y se ponen las “plumitas” de cebolla en la parte de superior.
Una vez colocado del lomo en el refactario éste se debe cubrir con papel aluminio para que no se seque, se ingresa el lomo de cerdo al horno (lo ideal es haberlo pre calentado 20 minutos a 200º antes de ingresarlo). El lomo de cerdo deberá permanecer 40 minutos en el horno a 140º.
Para acompañar el lomo puedes hacer una ensalada de pera al vino tinto con esferas de queso de cabra con ajonjolí garapiñado que también es muy sencilla de hacer. Estos son los ingredientes:
Lechugas mixtas desinfectadas.
Arugula baby.
1 pera grande.
200 gr queso de cabra.
50 gr Ajonjolí garapiñado.
1 litro de vino tinto ( no importa la marca).
1 taza de miel de agave.
Modo de preparación:
Se debe pelar la pera (hay que tratar que el rabito no se pierda para que se vea más bonito y luzca más el platillo), se corta la pera respetando su forma y se harán gajos.
En una olla se pondrá el vino tinto con la miel de agave (se debe estar mezclando constantemente), la textura del aderezo debe ser espeso y se debe mantener sobre la lumbre hasta que “nape”.
Los gajos de pera se van a llevar al fuego para que tomen color como el vino tinto, ahí deben permanecer hasta que estén al dente (crujientes pero cocidas). Se van a retirar con una cuchara perforada. La salsa se dejará más tiempo (hasta que hierva).
Es importante recordar que todos los ingredientes deben de estar fríos al momento de montar la ensalada.
Con el queso de cabra se harán unas “pelotitas“, puedes utilizar tus manos para realizarlas (como si jugaras con la plastilina), todas deben ser del mismo tamaño y de preferencia no deben ser muy grandes. En un platito aparte pondrás el ajonjolí garapiñado para “empanizar” el queso.
En tu ensaladadera colocarás la lechuga, el arúgula, las pelotitas de queso de cabra y las peras de manera en que luzcan todos los ingredientes, se coloca un poco de aceite de oliva (de preferencia extra virgen) y posteriormente se sirve la vinagreta de vino tinto. Así lucirá esta ensalada que por sus colores es muy adecuada para la época decembrina.
Para tener una comida nutricionalmente balanceada, la chef sugiere para acompañar el lomo de cerdo con unas papas acordeón con costra de queso parmesano.
Se les debe dejar la piel a las papas y se harán unos pequeños cortes como de “abanico” en el centro (no deben llegar hasta la parte de abajo para que no se rompa la papa).
Dentro de la papa se colocará mantequilla, posteriormente se rallará el queso parmesano (se coloca en la parte superior y se trata de integrar un poco en el centro para que todo el tubérculo tenga queso), se pone un poco de sal y pimienta y en la parte superior se distribuye el perejil picado (sin repasar para que nos se bata).
Las papas se colocan en un refactario, con un poco de aceite de oliva para que no se peguen, se meten al horno y ya que están gratinadas se coloca un poco más de perejil encima y listo.
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Pequeños genios: la sorprendente habilidad de los niños para “salirse con la suya”

Con ternura y picardía, los más pequeños desarrollan estrategias ingeniosas para convencer a los adultos sin que apenas lo noten.

21 de septiembre de 2025.— La inteligencia de los niños no deja de sorprender. Más allá de aprender letras, números o canciones de memoria, su verdadero talento aparece cuando se trata de conseguir lo que quieren. Y es que los pequeños cuentan con una asombrosa capacidad para manipular con sonrisas, preguntas inocentes o argumentos inesperados a quienes los rodean.
Un dato curioso es que, según psicólogos infantiles, los niños empiezan a usar estrategias de persuasión desde los 3 años, ya sea para obtener un dulce extra, dormir más tarde o evitar algún regaño. Lo logran mezclando ternura con lógica propia de su edad, lo cual hace difícil resistirse.
Por ejemplo, un clásico infalible es el famoso: “solo un ratito más”, que suele traducirse en media hora extra de juegos. O la pregunta estratégica: “¿y si compartimos el chocolate?”, donde la aritmética misteriosamente siempre los deja con la mayor parte.
La crianza, sin duda, se convierte en un campo de negociación constante, donde los adultos intentan poner límites mientras los niños despliegan su creatividad. Al final, estas pequeñas “trampitas” son muestra de su desarrollo cognitivo y social, y aunque a veces resulten agotadoras, también arrancan sonrisas inevitables.

✨ Porque si algo dejan claro los niños, es que manipular con ternura es un arte en el que siempre serán maestros.
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La inteligencia artificial revoluciona las sesiones de fotos profesionales

Con simples instrucciones, usuarios logran retratos de alta calidad sin salir de casa.

19 de septiembre de 2025.– La inteligencia artificial continúa transformando la manera en que interactuamos con la tecnología y ahora lo hace en el mundo de la fotografía. Una tendencia viral en redes sociales ha mostrado cómo cualquier persona puede obtener una sesión de fotos profesional sin necesidad de estudio, fotógrafo ni gastos elevados, únicamente utilizando herramientas de IA.
Tradicionalmente, una sesión de este tipo implica costos elevados que incluyen renta de locación, iluminación, maquillaje, peinado y honorarios profesionales. Sin embargo, con plataformas como Gemini (Meta) o Grok (X), basta con cargar una fotografía y detallar de manera precisa los elementos deseados para obtener retratos de alta calidad que simulan producciones de estudio.
Los usuarios destacan que mientras más específicos sean en sus instrucciones como la ropa, el maquillaje, los accesorios, el fondo o incluso el tipo de iluminación, mejores serán los resultados. De hecho, muchos internautas han compartido ejemplos de retratos con acabados realistas en 8K, logrados únicamente con descripciones detalladas.
La dinámica recuerda a tendencias recientes como las fotos estilo Polaroid junto a celebridades generadas por IA, que inundaron las redes semanas atrás. Ahora, esta nueva moda apuesta por llevar la estética de alta moda y fotografía editorial al alcance de cualquiera.
Guía rápida para crear tu propia sesión con IA:
- Abre una herramienta de IA como Gemini o Grok desde tu celular o computadora.
- Carga tu fotografía base dando clic en el signo “+”.
- Redacta instrucciones detalladas: describe con precisión tu ropa, maquillaje, iluminación, fondo y accesorios.
- Ejemplo de prompt:
“Crea un retrato de mí con blusa rosa de encaje, maquillaje profesional, pelo rubio, pendientes de diamantes, iluminación Golden hour, fondo café neutro, ultra realista, 8K, sin modificar mis facciones”. - Espera el resultado y compártelo en tus redes sociales.
Especialistas señalan que la clave está en la claridad de las instrucciones, pues la IA responde de manera fiel a las especificaciones. Así, las posibilidades son prácticamente infinitas: desde retratos sobrios hasta sesiones de moda.

Con esta tendencia, la fotografía profesional ya no está limitada a estudios ni grandes presupuestos, sino que se abre paso a un nuevo modelo de creatividad accesible para todos, impulsado por la inteligencia artificial.
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¿Sabías que el Día de la Independencia es la fiesta más grande de México?

Aunque el Grito ocurrió el 16 de septiembre de 1810, la tradición se celebra desde la noche del 15.

16 de septiembre de 2025.- Cada septiembre, calles, plazas y hogares de México se visten de verde, blanco y rojo para conmemorar el inicio de la lucha por la Independencia, un movimiento que cambió la historia del país. Sin embargo, no todos saben que el Grito de Dolores, aquel llamado de Miguel Hidalgo y Costilla, sucedió en la madrugada del 16 de septiembre de 1810, y no el 15 como suele celebrarse.
La costumbre de conmemorar la noche anterior nació durante el gobierno de Porfirio Díaz, quien decidió adelantar la ceremonia para hacerla coincidir con su cumpleaños, el 15 de septiembre. Lo que inició como un gesto personal terminó convirtiéndose en una de las tradiciones más arraigadas de la nación.
Hoy, 214 años después, el Día de la Independencia no solo recuerda a los héroes insurgentes —Hidalgo, Allende, Aldama, Josefa Ortiz de Domínguez, Morelos y Guerrero—, sino que también refleja la fuerza de una identidad nacional que se expresa a través de música, danzas, ferias, platillos típicos y fuegos artificiales que iluminan el cielo de cada comunidad.
El 15 de septiembre, millones de personas se reúnen en plazas públicas para escuchar el “¡Viva México!”, mientras que el 16, el país entero contempla el Desfile Cívico-Militar, símbolo de disciplina y unidad.
Más que una fecha histórica, el Día de la Independencia se ha convertido en una celebración de orgullo, cultura y tradición, un recordatorio de que el espíritu de libertad que nació en 1810 sigue vivo en cada mexicano.

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