Connect with us

Columnas

Receta de lomo navideño; paso a paso.

Publicado

on

Ideal para disfrutar en familia esta Noche Buena.

Culiacán, Sinaloa a 21 de diciembre del 2021.- Se acerca la navidad y si no tienes ganas de tardar horas cocinando un pavo, aquí te damos otra rica opción , económica y fácil de preparar. Se trata de un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos que preparamos con la chef Claudia Zepeda en exclusiva para Unotv.com. El cálculo de los ingredientes es para 6 adultos

Ingredientes para cocinar un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos en esta Navidad 2021.
Una pieza de lomo de cerdo de 700 gr que esté bien limpia ( con la menor cantidad de grasa posible).
1/2 cebolla.
150 gr ciruelas pasas
200 ml de cerveza (no importa la marca, ni si es clara u obscura).
100 gr Arándanos.
Sal.
Pimienta.
3 ramitas de romero.
Ajo en polvo.
200 ml de aderezo de soya con limón.
200 ml consomé de res.

Modo de preparación:

La cebolla se debe cortar en “plumitas” (es un corte alargado y muy delgado), Claudia Zepeda sugiere que se utilice media cebolla chica.

La salsa es muy fácil de hacer pues prácticamente se van a licuar todos los ingredientes, se va a agregar: el consomé de res, el aderezo de soya con limón, ciruelas pasas y arándanos.

El lomo se va a salpimentar ( se va a cubrir de sal, pimienta y un poco de ajo en polvo), se coloca en un refractario (se sugiere ponerle un poco de aceite de oliva para que no se pegue), se coloca el lomo de cerdo, se le vierte la salsa y se ponen las “plumitas” de cebolla en la parte de superior.

Una vez colocado del lomo en el refactario éste se debe cubrir con papel aluminio para que no se seque, se ingresa el lomo de cerdo al horno (lo ideal es haberlo pre calentado 20 minutos a 200º antes de ingresarlo). El lomo de cerdo deberá permanecer 40 minutos en el horno a 140º.

Para acompañar el lomo puedes hacer una ensalada de pera al vino tinto con esferas de queso de cabra con ajonjolí garapiñado que también es muy sencilla de hacer. Estos son los ingredientes:

Lechugas mixtas desinfectadas.
Arugula baby.
1 pera grande.
200 gr queso de cabra.
50 gr Ajonjolí garapiñado.
1 litro de vino tinto ( no importa la marca).
1 taza de miel de agave.

Modo de preparación:

Se debe pelar la pera (hay que tratar que el rabito no se pierda para que se vea más bonito y luzca más el platillo), se corta la pera respetando su forma y se harán gajos.

En una olla se pondrá el vino tinto con la miel de agave (se debe estar mezclando constantemente), la textura del aderezo debe ser espeso y se debe mantener sobre la lumbre hasta que “nape”.

Los gajos de pera se van a llevar al fuego para que tomen color como el vino tinto, ahí deben permanecer hasta que estén al dente (crujientes pero cocidas). Se van a retirar con una cuchara perforada. La salsa se dejará más tiempo (hasta que hierva).

Es importante recordar que todos los ingredientes deben de estar fríos al momento de montar la ensalada.

Con el queso de cabra se harán unas “pelotitas“, puedes utilizar tus manos para realizarlas (como si jugaras con la plastilina), todas deben ser del mismo tamaño y de preferencia no deben ser muy grandes. En un platito aparte pondrás el ajonjolí garapiñado para “empanizar” el queso.

En tu ensaladadera colocarás la lechuga, el arúgula, las pelotitas de queso de cabra y las peras de manera en que luzcan todos los ingredientes, se coloca un poco de aceite de oliva (de preferencia extra virgen) y posteriormente se sirve la vinagreta de vino tinto. Así lucirá esta ensalada que por sus colores es muy adecuada para la época decembrina.

Para tener una comida nutricionalmente balanceada, la chef sugiere para acompañar el lomo de cerdo con unas papas acordeón con costra de queso parmesano.

Se les debe dejar la piel a las papas y se harán unos pequeños cortes como de “abanico” en el centro (no deben llegar hasta la parte de abajo para que no se rompa la papa).

Dentro de la papa se colocará mantequilla, posteriormente se rallará el queso parmesano (se coloca en la parte superior y se trata de integrar un poco en el centro para que todo el tubérculo tenga queso), se pone un poco de sal y pimienta y en la parte superior se distribuye el perejil picado (sin repasar para que nos se bata).

Las papas se colocan en un refactario, con un poco de aceite de oliva para que no se peguen, se meten al horno y ya que están gratinadas se coloca un poco más de perejil encima y listo.

Columnas

¿Sufre más el que lo imagina o el que lo vive? La mente tiene la última palabra

Publicado

on

Por

Entre pensamientos catastróficos y emociones intensas, expertos revelan por qué a veces el cerebro puede hacernos sentir más dolor del que realmente existe.

01 de Noviembre del 2025.— Todos hemos pasado por eso: aún no ocurre algo malo, pero ya lo estamos sufriendo como si fuera el fin del mundo. Desde imaginar una ruptura antes de que suceda, hasta pensar en el peor escenario antes de una junta o un examen, la mente humana tiene una habilidad impresionante… para torturarse sola.

Y aquí viene el dato curioso: según estudios psicológicos, el cerebro no siempre distingue entre lo que imaginamos y lo que vivimos. Cuando anticipamos una situación dolorosa o estresante, se activan las mismas zonas cerebrales que reaccionan al dolor físico o emocional real. En otras palabras, sufrimos dos veces: una en la mente y otra en la vida real.

Los especialistas llaman a este fenómeno sufrimiento anticipado, y explican que es una respuesta natural del cuerpo para prepararse ante posibles amenazas. Sin embargo, cuando se vuelve constante, puede generar ansiedad o tristeza, incluso sin que haya ocurrido nada tangible.

Por el contrario, quienes viven la experiencia sin pensar tanto suelen procesar el dolor con mayor rapidez. ¿Por qué? Porque el cuerpo y la mente se enfocan en resolver y sanar, no en imaginar escenarios infinitos.

Así que la próxima vez que tu mente empiece con su propio drama interno, recuerda: preocuparte antes de tiempo es como pagar intereses por un problema que quizá nunca llegue.

A veces, el secreto para sufrir menos está en vivir más, y dejar que la realidad y no la imaginación tenga la última palabra. 🌿

Continúe leyendo

Columnas

Belinda celebra en grande su BELIWEEN 2025 con una noche llena de estrellas

Publicado

on

Por

La cantante reunió a amigos, actores, influencers y familiares, incluyendo a su mamá, en una velada espectacular que se convirtió en el evento más comentado de Halloween.

Ciudad de México, 31 de noviembre del 2025.– Como ya es tradición, Belinda volvió a deslumbrar con su esperada fiesta anual BELIWEEN 2025, una celebración que combinó glamour, creatividad y diversión. La cantante mexicana recibió a sus invitados en una noche mágica llena de disfraces, música y sorpresas, acompañada de su madre, Belinda Schüll, y rodeada de amigos del medio artístico, influencers y socialites.

El evento, que se ha convertido en uno de los más esperados del año, destacó por su espectacular ambientación y el estilo inconfundible de la intérprete de Luz sin gravedad, quien se robó las miradas con su caracterización inspirada en el espíritu del Halloween.

Durante la velada, las redes sociales se inundaron de fotos y videos del #BELIWEEN2025, donde se pudieron ver los extravagantes disfraces de los asistentes, la decoración temática y la energía festiva que caracterizó la noche.

Con esta edición, Belinda reafirma su posición como ícono de estilo y anfitriona del Halloween más esperado entre las celebridades mexicanas, demostrando una vez más que sabe cómo convertir cualquier ocasión en un espectáculo digno de recordar.

Continúe leyendo

Columnas

Calaveritas literarias: humor, tradición y ahora… ¡creadas con inteligencia artificial!

Publicado

on

Por

En el Día de Muertos, los versos satíricos que retratan con humor a la muerte se renuevan gracias a herramientas como Gemini, la IA de Google que permite escribir calaveritas personalizadas en segundos.

Ciudad de México, 1 de noviembre de 2025.– Las celebraciones del Día de Muertos en México no solo se viven entre flores, altares y visitas al panteón. También se expresan a través del ingenio popular con las calaveritas literarias, esos versos divertidos y sarcásticos que convierten a la muerte en motivo de risa y reflexión.

Estas composiciones, tradicionalmente escritas en vísperas del 1 y 2 de noviembre, son poemas cortos con tono humorístico o crítico, dedicados a personas vivas: familiares, amigos, políticos o celebridades. Su esencia está en burlar a la muerte, imaginando cómo esta vendría a “llevarse” al protagonista del texto, resaltando sus defectos, manías o virtudes de manera juguetona.

Las calaveritas literarias surgieron en el siglo XIX, cuando se publicaban en periódicos como una forma de crítica política y social, muchas veces acompañadas de grabados de José Guadalupe Posada, quien inmortalizó a la icónica Catrina. Desde entonces, han perdurado como una expresión única del humor mexicano frente a la inevitabilidad de la muerte.

La tradición se moderniza con la inteligencia artificial

En la era digital, esta costumbre ha encontrado un nuevo aliado: la inteligencia artificial de Google, Gemini, que ahora permite crear calaveritas literarias personalizadas con solo unos clics.

Los usuarios pueden acceder a Gemini desde el buscador de Google y escribir comandos como:

“Crea una calaverita literaria dedicada a [nombre de la persona], ella/él es [descripción con gustos, defectos o frases que usa].”

En segundos, la herramienta genera un poema original y chusco, ideal para compartir en redes sociales o recitar durante convivios del Día de Muertos. Además, si se incluyen detalles adicionales o una fotografía, el resultado puede ser aún más preciso y creativo.

Esta fusión entre lo ancestral y lo moderno demuestra que las calaveritas literarias siguen más vivas que nunca. Lo que comenzó como una forma de crítica y burla a la muerte ahora se reinventa en el mundo digital, recordándonos que el ingenio mexicano no tiene límites… ni siquiera en el más allá.

Continúe leyendo

Trending

Copyright © 2019 EnfocaTv.com