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Receta de lomo navideño; paso a paso.

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Ideal para disfrutar en familia esta Noche Buena.

Culiacán, Sinaloa a 21 de diciembre del 2021.- Se acerca la navidad y si no tienes ganas de tardar horas cocinando un pavo, aquí te damos otra rica opción , económica y fácil de preparar. Se trata de un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos que preparamos con la chef Claudia Zepeda en exclusiva para Unotv.com. El cálculo de los ingredientes es para 6 adultos

Ingredientes para cocinar un lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas y arándanos en esta Navidad 2021.
Una pieza de lomo de cerdo de 700 gr que esté bien limpia ( con la menor cantidad de grasa posible).
1/2 cebolla.
150 gr ciruelas pasas
200 ml de cerveza (no importa la marca, ni si es clara u obscura).
100 gr Arándanos.
Sal.
Pimienta.
3 ramitas de romero.
Ajo en polvo.
200 ml de aderezo de soya con limón.
200 ml consomé de res.

Modo de preparación:

La cebolla se debe cortar en “plumitas” (es un corte alargado y muy delgado), Claudia Zepeda sugiere que se utilice media cebolla chica.

La salsa es muy fácil de hacer pues prácticamente se van a licuar todos los ingredientes, se va a agregar: el consomé de res, el aderezo de soya con limón, ciruelas pasas y arándanos.

El lomo se va a salpimentar ( se va a cubrir de sal, pimienta y un poco de ajo en polvo), se coloca en un refractario (se sugiere ponerle un poco de aceite de oliva para que no se pegue), se coloca el lomo de cerdo, se le vierte la salsa y se ponen las “plumitas” de cebolla en la parte de superior.

Una vez colocado del lomo en el refactario éste se debe cubrir con papel aluminio para que no se seque, se ingresa el lomo de cerdo al horno (lo ideal es haberlo pre calentado 20 minutos a 200º antes de ingresarlo). El lomo de cerdo deberá permanecer 40 minutos en el horno a 140º.

Para acompañar el lomo puedes hacer una ensalada de pera al vino tinto con esferas de queso de cabra con ajonjolí garapiñado que también es muy sencilla de hacer. Estos son los ingredientes:

Lechugas mixtas desinfectadas.
Arugula baby.
1 pera grande.
200 gr queso de cabra.
50 gr Ajonjolí garapiñado.
1 litro de vino tinto ( no importa la marca).
1 taza de miel de agave.

Modo de preparación:

Se debe pelar la pera (hay que tratar que el rabito no se pierda para que se vea más bonito y luzca más el platillo), se corta la pera respetando su forma y se harán gajos.

En una olla se pondrá el vino tinto con la miel de agave (se debe estar mezclando constantemente), la textura del aderezo debe ser espeso y se debe mantener sobre la lumbre hasta que “nape”.

Los gajos de pera se van a llevar al fuego para que tomen color como el vino tinto, ahí deben permanecer hasta que estén al dente (crujientes pero cocidas). Se van a retirar con una cuchara perforada. La salsa se dejará más tiempo (hasta que hierva).

Es importante recordar que todos los ingredientes deben de estar fríos al momento de montar la ensalada.

Con el queso de cabra se harán unas “pelotitas“, puedes utilizar tus manos para realizarlas (como si jugaras con la plastilina), todas deben ser del mismo tamaño y de preferencia no deben ser muy grandes. En un platito aparte pondrás el ajonjolí garapiñado para “empanizar” el queso.

En tu ensaladadera colocarás la lechuga, el arúgula, las pelotitas de queso de cabra y las peras de manera en que luzcan todos los ingredientes, se coloca un poco de aceite de oliva (de preferencia extra virgen) y posteriormente se sirve la vinagreta de vino tinto. Así lucirá esta ensalada que por sus colores es muy adecuada para la época decembrina.

Para tener una comida nutricionalmente balanceada, la chef sugiere para acompañar el lomo de cerdo con unas papas acordeón con costra de queso parmesano.

Se les debe dejar la piel a las papas y se harán unos pequeños cortes como de “abanico” en el centro (no deben llegar hasta la parte de abajo para que no se rompa la papa).

Dentro de la papa se colocará mantequilla, posteriormente se rallará el queso parmesano (se coloca en la parte superior y se trata de integrar un poco en el centro para que todo el tubérculo tenga queso), se pone un poco de sal y pimienta y en la parte superior se distribuye el perejil picado (sin repasar para que nos se bata).

Las papas se colocan en un refactario, con un poco de aceite de oliva para que no se peguen, se meten al horno y ya que están gratinadas se coloca un poco más de perejil encima y listo.

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¿Cuáles son las enfermedades que pueden contagiarse de animales a humanos?

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La interacción cada vez más estrecha entre humanos y animales, junto con el cambio climático y la globalización, ha llevado a un aumento en la incidencia de enfermedades trasmitidas al ser humano por los animales.

Ciudad de México a 06 de julio del 2024.- La interacción cada vez más estrecha entre humanos y animales, junto con el cambio climático y la globalización, ha llevado a un aumento en la incidencia de enfermedades trasmitidas al ser humano por los animales, conocida como zoonosis, especialmente en países como México, donde la interacción con fauna doméstica y silvestre es frecuente.

Este 6 de julio se conmemora el Día Mundial de la Zoonosis y la rabia o el dengue son un ejemplo de esto. Aquí te contamos de cinco enfermedades zoonóticas que pueden dañar al ser humano.

La rabia es una enfermedad viral que se transmite principalmente a través de la mordedura de animales infectados, como perros, murciélagos y diversas especies salvajes.

En México, se han registrado dos casos de rabia en lo que va de 2024, el primero en Michoacán y el segundo en Quintana Roo. Esta enfermedad es casi siempre fatal una vez que aparecen los síntomas clínicos, lo que subraya la importancia de la vacunación de mascotas y la importancia de tener medidas preventivas.

  1. Leptospirosis

Es una de las zoonosis más comunes entre los animales domésticos. Regularmente se presenta durante todo el año, pero con mayor frecuencia en la temporada de lluvias.

En México, 75% de las entidades han reportado casos en humanos, presentando algunos signos como:

  • Fiebre
  • Cefalea
  • Dolores musculares y articulares
  • Tos
  • Derrame y hemorragia conjuntival
  • Náuseas
  • Vómito

Para prevenirla es primordial vacunar a las mascotas con tratamientos médicos innovadores que los protejan de la enfermedad.

  1. Dengue

Se trata de una enfermedad viral transmitida por mosquitos infectados y en la actualidad cerca de la mitad de la población mundial corre riesgo de contraerla, pues cada año se producen entre 100 y 400 millones de infecciones.

En México se reportan un total de 9 millones 215 mil 086 casos sospechosos de dengue (incidencia acumulada de 986 casos por 100,000 habitantes). Esta cifra representa un incremento de 231% en comparación al mismo periodo del 2023 y 424% con respecto al promedio de los últimos 5 años. 

Aunque la mayoría de los casos son asintomáticos, se puede presentar:

  • Fiebre alta
  • Dolor de cabeza y en otras partes del cuerpo
  • Náuseas
  • Erupciones en la piel
  1. Brucelosis

También conocida como Fiebre de Malta o Fiebre del Mediterráneo, se transmite en forma directa por la ingesta de leche y consumo de derivados lácteos no pasteurizados, o bien, en forma indirecta por el contacto con productos, subproductos y desechos orgánicos, como tejidos o excreciones de animales que padecen la enfermedad.

En los humanos puede provocar:

  • Escalofríos
  • Dolor de cabeza
  • Fiebre continua de 40 ºC o más
  • Crisis sudorosas
  1. Enfermedad de Lyme

También conocida como “EL”, es una infección bacteriana y multisistémica que afecta a pequeños y grandes mamíferos, tal es el caso de los perros y gatos, y que puede transmitirse directamente a los seres humanos.

La enfermedad de Lyme ha afectado al 15% de la población mundial, es decir, una de cada 7 personas padece o ha padecido Lyme a lo largo de su vida y está clasificada como potencialmente activa y endémica en algunas regiones de México.

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5 de los mejores juguetes sexuales para viajar.

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Salir de casa por varios días no significa dejar a un lado otro tipo de placeres.

Ciudad de México a 02 de julio del 2024.- ¿Te gusta viajar? Explorar nuevos lugares, culturas y experiencias es de los muchos placeres de la vida. Pero salir de casa por varios días no significa dejar a un lado otro tipo de placeres. Por eso hoy te mostramos 5 de los mejores juguetes sexuales para viajar, que combinan portabilidad, discreción y eficacia.

5 de los mejores juguetes sexuales para viajar

Foto: Lelo

1. Sona 2 Travel

La marca Lelo se destaca en el mercado de los juguetes sexuales por su tecnología y diseños tanto sofisticados como discretos, además de una alta calidad. El estimulador de clítoris petite Sona 2 Travel está para proporcionarte una asistencia orgásmica inmediata a donde vayas. 

Si quieres escaparte en un viaje de sensaciones profundas e intensas, utiliza sus ondas sónicas como un boleto a una experiencia total.

2. Bala vibradora Kiki De Montparnasse

Foto: Neiman Marcus

El Étoile Bullet es una versión mejorada de los clásicos vibradores tipo bala. Su fabricación de acero inoxidable y el chapado en oro hace éste un juguete tan eficaz como bonito.

Este vibrador es silencioso, potente y resistente al agua; lo que lo hace una de las mejores opciones para llevarlo de viaje contigo. 

3. Lelo Dot Travel 

Foto Lelo

Este estimulador de clítoris es una de las mejores opciones por su tamaño compacto diseñado para caber en cualquier bolso, monedero o maleta sin dejar de ofrecer espectaculares sensaciones orgásmicas. 

Discreto y preciso, cuenta con la tecnología Infinite Loop, que cambia de posición la punta del juguete para ofrecer diferentes sensaciones. Tiene 8 modos de vibración y diversas intensidades.

4. Blendy

Foto: Platanomelón

Es tan fácil de transportar como un ‘beauty blender’ de maquillaje. Se trata de un vibrador clitorial hecho con silicona de grado médico que es súper suave, pero también súper potente.

5. Hula Beads

Foto: Lelo

Compactos y potentes, este huevo vibrador con mando a distancia ofrece una experiencia manos libres que conduce a sensaciones nunca vistas, además de tener el tamaño perfecto para caber en tu equipaje de mano.

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¿Qué alimentos para reducir el colesterol debes tener en tu despensa?

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Bajar el colesterol es una acción que debe hacerse forzosamente cuando un médico así lo indica, pero hay alimentos con los que puedes prevenir esa situación.

Ciudad de México a 28 de junio del 2024.- El colesterol es una molécula esencial que forma parte del grupo de los lípidos o grasas, de las membranas de nuestras células y necesario para la formación de hormonas, metabolismo de la vitamina D, imprescindible para la absorción de calcio y ácidos biliares.

El colesterol está presente en el cerebro, el hígado, los nervios, la sangre y la bilis tanto en los humanos como en los animales, por eso se dice que para reducir los niveles de colesterol debemos evitar alimentos de origen animal.

Bajar el colesterol es una acción que debe hacerse forzosamente cuando un médico así lo indica, así que para prevenir esa situación, hoy te compartiremos algunos alimentos para reducir el colesterol y que siempre deben estar presentes en la lista de compras del fin de semana.

  • Frutas y verduras: aguacate, berenjena, arándanos, manzanas, jitomate, nopal, lentejas, garbanzos, frijoles, coliflor, la lechuga y el brócoli
  • Alimentos con Omega 3 y 6: te ayudan a cuidar el corazón ya que controlan el colesterol. Éstos funcionan como un ácido graso esencial en los aceites vegetales, como el aceite de soya y el de linaza, y algunas semillas como las de lino y chía. Y en animales como el pescado azul, el salmón, las sardinas, la caballa y el atún
  • Productos con fibra: además de la manzana y las lentejas, también está la avena
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